O de V - The Italian Gin - Noir, 0,20cl (Sans boîte)

Le chemin a été long jusqu'à notre "Italian Gin". Nous sommes partis de quelques idées de base : l'association de la base alcoolique avec notre "vodka méditerranéenne" et l'idée d'un gin complexe, parfumé et sensuel. Je ne sais pas comment les autres fabriquent leur gin, mais nous avons commencé par capturer les éléments de son âme : savoureux, fruité, aromatique, corsé.

Ensuite, il ne nous restait plus qu'à expérimenter pour déterminer chacun d'entre eux. C'est pourquoi, à tous ceux qui me demandent la recette, je réponds : plaisir d'expérimenter, curiosité et fantaisie. C'est la recette de notre "Italian Gin". Viennent ensuite les câpres, le fruit du chinotto, la bergamote, le cédrat, les écorces d'orange séchées, la cardamome, l'hibiscus, le romarin séché, les gousses de vanille et autres.

Marcello Bruschetti - Le créateur

The Italian Gin - Black est un Dry Gin d'origine vineuse (obtenu par la distillation de vin partiellement fermenté).

Comme pour la vodka, nous poursuivons l'idée du "DISTILLAT MÉDITERRANÉEN" pour le gin. La Méditerranée, c'est le soleil. Le soleil, c'est la rondeur, la douceur, la complexité, les arômes explosifs.

Nous avons poursuivi cette réflexion en essayant de déterminer la recette des plantes qui caractérisent "Black" et "White". Black est un gin très parfumé, complexe et élégant, assez doux, mais moins doux que la variante "White" en raison d'une présence moindre de baies de vanille, de l'absence de figues et d'une légère note fumée de romarin. Bref, un "super-gin" qui fait d'un Gin Tonic une expérience si agréable et satisfaisante qu'il devient une alternative au vin.

• Type de produit : Gin d'origine vineuse (c'est-à-dire élaboré à partir de raisins et de vin)
• Teneur en alcool : 47 % vol.
• Première année de production : 2017
• Système de distillation : Alambic discontinu à vapeur directe, suivi d'un alambic au bain-marie
• Technique de production : Blending
• Couleur : Cristalline, mais pas totalement incolore