EVO FUMO - Grappa Riserva, 50cl

La vie de Marcello Bruschetti a été transformée par une rencontre avec Luciano Brotto. C'est en juin 2010, lors de l'événement « Vini nel Mondo » dans la magnifique ville de Spoleto, que Luciano a insisté pour qu'il goûte sa dernière « expérience ». Marcello est tombé immédiatement amoureux de cette « expérience ».

Elle a nourri ses rêves et l'a amené, avec le soutien de Luciano, à lancer un projet ambitieux. Ils voulaient, dans la pure tradition italienne, créer de nouveaux produits uniques, dotés d'une forte personnalité et d'une projection internationale.

Leurs distillats devaient se distinguer par une grande élégance et une grande grâce, tandis que la production reposerait sur plusieurs piliers : l'expérimentation des essences de bois indigènes utilisées pour l'affinage, le fumage raffiné du marc et le « jeu » avec des bois déjà utilisés dans la production d'autres produits. Leur objectif était d'obtenir une gamme limitée, dont les produits se distingueraient clairement les uns des autres et surtout des autres distillats présents sur le marché.

• Typologie de produit : grappa riserva
• Teneur en alcool : 42% Vol.
• Procédé de distillation : alambics à fonctionnement périodique au bain-marie et distillation à la vapeur d'eau
• Cépages : « Blend » de Cabernet Sauvignon, Glera et Incrocio Manzoni
• Types de bois utilisés : Barriques de différentes essences de bois : cerisier indigène et une petite proportion de chêne
• Vieillissement en fût : un peu moins de quatre ans
• Couleur : brun intense avec des reflets ambrés