Champagne Roger-Constant Lemaire
Champagnes de vignerons sans compromis
Dégustez la différence !
Champagne Roger-Constant Lemaire - une rareté exquise
Le champagne Roger-Constant Lemaire n'est pas un champagne de masse, ni un champagne industriel. Il existe certainement plusieurs raisons pour lesquelles le champagne Roger-Constant est considéré comme un secret d'initié dans les cercles de connaisseurs. D'un point de vue technique, deux raisons sont déterminantes : Seuls les propres raisins de la première presse sont utilisés chaque année pour la vinification, ce qui limite naturellement la production de champagne à environ 86 000 bouteilles. La transformation s'effectue de manière particulièrement douce et sans fermentations malolactiques. Les raisins du Champagne Roger-Constant Lemaire ne sont dégustés qu'après une période de maturation de 4 ans pour les champagnes sans millésime, et de 6 à 7 ans pour les Millésimes.
Les débuts du domaine Lemaire remontent à la fin du 19ème siècle, lorsque Désiré Lemaire acquit les premières vignes à Hautvillers. Son fils Maurice Lemaire commercialisa les premiers champagnes dans les années vingt. Son fils Roger-Constant Lemaire épousa Yvette Godbillon, fille d'un viticulteur champenois. La surface viticole de la maison Lemaire doubla ainsi et la marque R.C. Lemaire fut fondée. En 1975, Brigitte Lemaire, fille de Roger-Constant, et son mari Gilles Tournant reprirent la maison Roger-Constant Lemaire. Ils ont investi dans une nouvelle cave avec des cuves thermorégulées, utilisent des produits certifiés biologiques dans les vignobles, comme par exemple de la poudre d'algues marines, et veillent en général à une culture et une transformation des raisins très naturelles pour leurs champagnes.